Burrito de arco iris vegetariano
Total Time
25 Minutes
Servings
6
Ingredients
7
Ingredient List
- 1 paquete de tortillas wrap de Old El Paso™
- 170 g de queso crema semidesnatado con ajo y finas hierbas envasado
- 100 g de hojas de espinaca baby
- 200 g de zanahoria (rallada gruesamente)
- 200 g de col lombarda (en juliana)
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 120 g de pepino (cortado en palitos finos)
Preparation
- Colocar una tortilla sobre una tabla de cortar y untar 1/6 del queso crema, dejando un borde de 2 cm alrededor.
- Cubrir con una capa de hojas de espinaca seguida de 1/6 de la zanahoria rallada y la col lombarda en juliana. Rociar con un poco de zumo de limón y sazonar con sal y pimienta negra molida. Coronar con una hilera de palitos de pepino. Aplanar todas las verduras con la palma de la mano.
- Doblar los extremos de la tortilla y enrollar apretando bien para que no se salga el relleno. Envolver bien con una hoja de papel de aluminio. Repetir lo mismo con el resto de los ingredientes para hacer 6 burritos en total. Dejar enfriar en el frigorífico como mínimo 30 minutos o durante toda la noche.
- Para servir, quitar el envoltorio y cortar por la mitad.